Co należy jeść podczas anemii?
Dieta przy anemii jest bardzo ważna, to od niej w największym stopniu zależy, czy wyleczymy się z tej choroby. W przypadku anemii z niedoboru żelaza nasza dieta powinna dostarczać nam jak największe ilości tego pierwiastka. Żelazo występuje w dwóch postaciach: jako żelazo hemowe i niehemowe. Różnią się one jedynie przyswajalnością; pierwsze z nich - żelazo hemowe występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, a stopień jego wchłanialności wynosi 30%. Natomiast żelazo niehemowe znajduje się w produktach pochodzenia roślinnego, a jego wchłanialność wynosi jedynie 10%. W diecie podczas anemii ważne jest, aby przyjmować obie odmiany żelaza, a także produkty bogate w składniki, które zwiększą jego przyswajalność (np. witamina C). Oto lista najważniejszych produktów, które powinnyśmy jeść podczas anemii (produktów bogatych w żelazo):
-
mięso i jego przetwory - wołowina, cielęcina, wątróbka wieprzowa, wołowa, drobiowa, kaszanka, podroby, salcesony,
-
ryby - łosoś, makrela, tuńczyk, sardynki,
-
owoce - maliny, porzeczki, awokado, suszone owoce (w tym śliwki, morele, cytrusy),
-
warzywa - czerwona papryka, szpinak, pietruszka, jarmuż, buraki, bób, soczewica, cukinia,
-
jajka,
-
orzechy,
-
produkty zbożowe - ciemne pieczywo, pełnoziarniste makarony, ryże itp.
Wymienione wyżej produkty są najlepszymi źródłami żelaza, dlatego stosując dietę bogatą w te składniki, powinnyśmy poczuć się lepiej i poprawić swoje wyniki.
Przykładowy jadłospis bogaty w żelazo
Menu bogate w żelazo, przeznaczone jest głównie dla osób zmagających się z anemią, ale mogą je stosować również zdrowe osoby, aby zapobiec ewentualnej niedokrwistości.
Śniadanie
Omlet na słodko z malinami i porzeczkami
Do przygotowania takiego omletu należy użyć cukru, jajek, malin i porzeczek oraz opcjonalnie mąki pełnoziarnistej.
II śniadanie
Kanapka z ciemnego pieczywa ze świeżym szpinakiem oraz czerwoną papryką
Należy tu koniecznie użyć wskazanych warzyw, ponieważ zawierają one żelazo, a także witaminę C, która zwiększa przyswajalność żelaza. Ewentualnie szpinak możemy zamienić na jarmuż.
Obiad
Zupa pomidorowa ze śmietaną i brązowym ryżem
Gulasz wołowy z cukinią, czerwoną papryką i pietruszką podawany z ryżem
Podwieczorek
Garść orzechów laskowych
Kolacja
Pełnoziarnista kanapka z pastą z makreli
Do zrobienia pasty z makreli, poza rybą możemy użyć jajek, majonezu i kiszonych ogórków.
Należy pamiętać, że poza odpowiednią dietą, podczas ciężkiej anemii powinnyśmy przyjmować odpowiednią suplementację preparatami farmaceutycznymi.
Materiał partnera
Komentarze
Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu. Dodaj pierwszy komentarz.