Grzegorz Bednarz z pułtuskiego Prusa zwycięzcą w konkursie SMAKI DZIECIŃSTWA

7 lat temu

„Smaki dzieciństwa - czyli Kuchnia Polska oczami mojej babci” to konkurs zorganizowany przez Zespół Szkół nr 2 im. Adama Mickiewicza w Ciechanowie, gdzie 3 stycznia 2018 r. odbyła się gala rozdania nagród. Międzyszkolny konkurs został zorganizowany dla uczniów Mazowsza Północnego kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.

Celem konkursu była promocja sztuki kulinarnej charakterystycznej dla kuchni polskiej. Prace poddawane były ocenie Jury pod względem merytorycznym, jak i estetyki wykonania.
Komisja zwracała uwagę na sposób podania potrawy, dobór dodatków, przestrzeganie zasad HACCP, realizację tematyki konkursu oraz formę zaprezentowania etapów wykonania potrawy.

Konkurs spotkał się z dużym zainteresowaniem szkół regionu, a prace nadesłali uczniowie z:
- Zespołu Szkół im. Bolesława Prusa w Pułtusku,
- Technikum nr 2 im. Antoniny Mrozowskiej w Mławie,
- Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Aleksandra Świętochowskiego w Gołotczyźnie,
- Zespołu Szkół w Raciążu,
- Technikum nr 2 im. Adama Mickiewicza w Ciechanowie.

Po burzliwych obradach komisja wyłoniła zwycięzcę, którym został reprezentant ZS im. Bolesława Prusa w Pułtusku - Grzegorz Bednarz. Przygotował on „śledzia marynowanego w soku z kiszonego buraka na majonezie grzybowym z kartoflakiem i jabłkiem na karmelu”. Komisja podkreśliła, że praca Grzegorza wyróżniała się estetyką wykonania, każdy etap procesu produkcyjnego opisany był w sposób przejrzysty i interesujący, a uczeń doskonale zaprezentował wiedzę z zakresu systemu HACCP. II miejsce zostało przyznane uczennicom z Zespołu Szkół nr 2 im. Adama Mickiewicza w Ciechanowie, które przedstawiły proces produkcyjny dania głównego i deseru, natomiast III miejsce zajęło ZSCKR w Gołotczyźnie za potrawę „Kozy babci Jadzi”.

Praca biorąca udział w konkursie została przygotowana pod eksperckim okiem pani Lidii Przybysz.

źródło: ZS im.B.Prusa w Pułtusku