Smaczne ciasteczka domino z marcepanem i galaretką pomarańczową

3 lata temu

Ciastka i ciasteczka to doskonały pomysł na codzienny deser, ale również na coś wyjątkowego, gdy odwiedzi nas rodzina. Zapomnij jednak o nudzie – postaw na coś wyjątkowego, jak ciasteczka oblane czekoladą, z galaretką i marcepanem. Niebo w gębie!

Długa lista składników – musisz mieć je wszystkie!

Aby przygotować ciasteczka domino z marcepanem i galaretką pomarańczową, potrzebujesz dość dużej ilości składników. Zwróć jednak uwagę na to, iż ciastka te składają się aż z trzech warstw i są oblane czekoladą. Zrobienie ich zajmie Ci około dwie i pół godziny. Uzbrój się więc w cierpliwość.

Pierwsza warstwa:

80 gramów mąki pszennej
40 gramów płatków migdałowych
30 gramów masła
1 jajko
50 gramów miodu
2 łyżeczki przyprawy do pieczenia
30 gramów cukru

Druga warstwa – marcepanowa

200 gramów cukru
200 gramów płatków migdałowych
1 łyżeczka aromatu migdałowego
30 mililitrów likieru migdałowego

Trzecia warstwa – pomarańczowa

500 gramów dżemu pomarańczowego
20 gramów żelatyny

Polewa:

Tabliczka czekolady
50 mililitrów kremówki

Trochę się tego uzbierało. Teraz czas zabrać się do pracy.

Jak zrobić pyszne ciasteczka domino?

Zacznij od rozpuszczenia masła w rondelku. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawą i migdałami. Chwyć kolejną miskę, rozbij jajko, dodaj miód i cukier. Mieszaj dokładnie, by uzyskać gładką masę. Cały czas miksując dodawaj masło, a później mieszankę z mąką. To Twój spód – jest już prawie gotowy. Musisz go tylko upiec. Przełóż masę do kwadratowej foremki i rozsmaruj dokładnie, by było na tym samym poziomie. Piecz w temperaturze 170 (góra-dół) przez 20 minut. W tym czasie możesz zrobić marcepan. Migdały zmiel na wysokich obrotach, dodaj cukier puder, aromat i likier. Blenduj tak długo, aż otrzymasz jednolitą masę. Będzie gęsta i aromatyczna. Wyłóż ją na deskę, a następnie zwiń, przykryj folią i odstaw do lodówki na godzinę. Teraz możesz zrobić warstwę pomarańczową. Rozpuść żelatynę w trzech łyżkach zimnej wody. Poczekaj, aż napęcznieje. Podgrzej ją, jednak nie gotuj i dodaj powoli do dżemu pomarańczowego. Mieszaj, by wszystko się połączyło. Na gotowe ciasto piernikowe nałóż dżem i wstaw do lodówki na godzinę. Następnie rozwałkuj masę marcepanową tak, by miała wymiary ciasta. Nałóż ją na galaretkę i całość pokrój na nieduże kwadraty. Przygotuj polewę czekoladową, a następnie wszystkie kwadraciki pomocz w niej dokładnie. Odłóż do ostygnięcia.

To było naprawdę pracochłonne, jednak opłaciło się, prawda? Deser jest spektakularny!